糖質の種類について

糖質の種類について。

糖質は分類としては炭水化物に分類される栄養素です。（炭水化物から食物繊維をのぞいたもの）

その糖質は大きく分けて2種類あります。

（細かくわけるともっと分類されますが、大枠はこの2種類です）

①単糖類：単独の分子の糖（ブドウ糖や果糖など）

②二糖類：複数の分子がくっついて一つの結晶になっているもの（ショ糖など）

 この2種類は吸収のスピードが違います。

単糖類は糖が分解され尽くした最小の分子で、それ以上は分裂できない状態です。

だから、とっても吸収がとても早いです。

二糖類は2つの異なる分子がくっついて結晶を作っているので、分解して単糖類にしないと吸収できません。

このため、吸収されるのには時間がかかります。